AMB PELLS

PRIMERA GUIA DE VINS BRISATS DE CATALUNYA Amb pells és la primera guia que recull els vins brisats que es fan a Catalunya, uns vin s elaborats amb varietats blanques, però vinificats com si fossin negres, és a dir, les seves pells maceren amb el most una vegada h a començat la fermentació durant un nombre de dies indeterminat. Els vins brisats s'han popularitzat perquè ajunten la frescor dels blancs amb l'estructura dels negres, són versàtils i molt útils per als maridatges, i malgrat reivindicar el passat són vistos com q uelcom mode...[Read more]